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]]>今回、１１月４日、５日、の炊き出しの写真を撮るのを忘れました。前回８月１９日、２０日のお手伝い頂いた皆さんとの集合写真です。
毎回毎回、ありがとうございます！
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]]>チケットはシェモアにございます。御連絡はマダムの携帯へ。090-5121-9580です。宜しくお願い致します。お待ちしております。
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]]> 年間を通した支援「復興支援の日」
第二回目「復興支援の日」は、６月２１日金曜日です。
シェモアも参加店舗です。
復興支援の日の飲食代が支援に！この日の売上の１部を募金いたします。
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]]>・フォアグラバター
・トリュフバター
・キャビアニソワーズ
・オマール海老のオロールソース
・エスカベッシュ
・ラタトゥイユ
・スモークサーモンのディップ
・エスカルゴのクリーム煮
・アワビのソテー
・ミートボールのデミグラスソース
・手長海老のベルモットソース
・牛肉の赤ワイン煮
・キッシュ
・ローストビーフ
・テリーヌドカンパーニュ
・生ハム
・地鶏の詰め物
・チーズ
可愛い鉢植えが勢揃い
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]]>「萌え断❣フルーツテリーヌ」
美山の濃厚な卵「うちゅうの夜明け卵」で作ったプリンです。
こちらも、美山の安心安全濃厚卵「うちゅうの夜明け卵」で作った「チーズケーキ」です。
（すみません。写真が変になってしまいました）
こちらも、「うちゅうの夜明け卵」で作った「ガトーショコラ」です。
写真の出来が悪く、その上、何故かペチャンコになって入ってしまいました。
デザートは、もちろん、「萌え断！フルーツテリーヌ」です。
東京のお客様から、歌舞伎役者さんの額を４枚も頂きました。ベンチ椅子側の壁の真ん中に、ちょうど具合よく収まったのですが、両端の狭いスペースが寂しいな、、、
なんかよく似た絵が二階の物置にあったのを思い出して、飾ってみたら、しっくり落ち着きました。
しばらくして、ゆっくり眺めていたら、なんとビックリ！頂いた額の真ん中の役者さんが「中村芝翫」、向かって右手の女形は「岩井半四郎」
物置に放ったらかしになっていた額も「中村芝翫」、そして、もう一つの額は「岩井半四郎」、、、
ちょっとぞーっとしました。
両側の二つの額は、真ん中の額が着たおかげで、日の目をみました。
以前から持っていた額❣
「中村芝翫」
お客様から頂いた額❣
真ん中の役者さんが、「中村芝翫」
そして、向かって右手の女形が、「岩井半四郎」
以前から持っていた額❣
「岩井半四郎」
シェモア店舗再開用マスク到着❣
先ずは、なんと言ってもフレンチ「トリコロールカラー」、そして、
「ワイン柄」に、「チーズ柄」、
コロナ感染防ぎながらも、楽しく営業させて頂きます❣
「人気の海の幸のゼリー寄せテリーヌ仕立て」 １８００円（税別）
]]>『お料理とオードブル』＋『人気の海の幸のテリーヌ２枚』＋『ウニのフラン２個』で、￥10000（税別）です。
初回大サービス版です。頑張りました❣
『お料理とオードブル』は日によって若干変更になる事があります。
「バラ売り」も致します。
ご予約は、２日前までに、マダムの携帯へお願いいたします。テイクアウトのみです。
マンションのテラスで大きく育った鉢植えを、2人で自転車で、毎日運び込みました。
最近は、運んでも誰も見てもらえないし、再開してからにしよう！！と諦めてしまいました。
コロナ感染収束お願いします。お店開けられる日が待ち遠し、、、😢😢
白いテーブルクロス片付けながら、色んな事考えてしまう、、、。
最初の頃は、感染しない！感染させない！だから、お店休んで、じっとしてよう❣と思っていたけれど、
今は、三密防ぐために、お店休んいるけど、本当にこれで感染が収束出来るのだろうか？５月７日には、緊急事態宣言が解除されるのだろうか？
さびしいな～！
いやいや、再開目指して、気力・体力 蓄えよう❣
Dijon大学病院の次は、ボーヌの病院へ。だそうです。
Dijonのレストラン「Origine」のオーナーChef 内村朋史さんです。
この上でマウスを長押し - パーツの追加・変更・削除・移動
この日は、オードブル担当、１００食分です。
この上でマウスを長押し - パーツの追加・変更・削除・移動
シェモアの再開の日を心待ちに、せっせと、お店磨いてますー❣
]]>「４５」の上、の赤いライトの上の黒い文字が「Chez-moi」です！
なかなか上手く撮れない、、、
再開が待ち遠しいです、、、
重い鉢を、二人で、テラスから玄関へ運び出しました。
ちらほらしか無い桜の蕾ですが、
それでも、嬉しい！！心和み、癒されます。
どうぞ、コロナ感染早い収束を願います、、、、。
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玄関に、アルコール消毒スプレー
トイレのタオルも、ペーパータオルに
可愛い石鹸たちも、ハンドウォッシュに、、、
先ずは、市場へ
イタリアでは、お友達のイタリアレストラン美郷さんチームに合流！毛利Chefと一杯！食前酒ね！
美郷チームのスタッフさんに、イタリアの食材を色々教わりながら、試食？？
珍しいお野菜がいっぱい！
イワシの燻製！
その場で、ちゃんと真空パックにしてくれる！
馬肉のお店！馬肉やロバも食べます！
この店で、馬肉のサラミを買いました！
美郷チームのご案内で、お勧めのレストランでランチ！
有名なアーティチョークの煮込みや色々、美郷チームのスタッフさんに説明して頂きながら、たくさんいただきました！
パスタも２種類！
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マダムと一緒に、ハイチーズ！
たくさん食べ過ぎたので、ちょっと歩いて、食料品店へ案内して頂きました。面白い食材を説明して頂きながらウロウロ、、、。
すごいトリュフの香りのチョコや日本に入ってないようなパスタやジェノベーゼのペーストなど買い込み！マディラ島に辿り着いてないのに、もはや重い！！
ほらほら、こんなにキラキラ✨✨クリスマス！！
お正月から、和モードで、能面を飾っております。高田昇さんの作品です。
翁
若女
飛出
釈迦
シェモアの玄関！サンタさんがお出迎え！夜のイリュミネーションは、キラキラで可愛かったんですよ💛
玄関には、葉ボタンのリース！
路地には、３種類の鉢植え！
パンジーが可愛い！
赤いシクラメンがクリスマスっぽいでしょ
日時 ２月１０日（日） １８：００～
遅れてこられても、大丈夫です！
会場 シェモア（お食事・ドリンク付き）
会費 ５０００円（税込）
レーシングチーム「DreamDrive」のオーナー兼ドライバーの竹田直人さん、プロレーシングドライバーの田ヶ原章蔵さん、チーフメカニックの櫻井隆さんをお迎えして、ご一緒に楽しむ懇親会です。
①２０１９年スーパー耐久レース日程のお知らせ
②「DreamDrive」チーム参戦レースピット裏観戦＆シェモアのお食事へのご招待のお知らせ
③２０１８年参戦レースの映像を観ながら、レースの見所や駆引きなどを解説して頂く
もちろん、お食事しながら、「ドリ・ドラ」皆さんと直接にご質問など、ご歓談頂けます。
ご予約をお待ちしております。
マダムの携帯へ、０９０－５１２１－９５８０ です。
レーシングカーに「Chez moi」のロゴを入れてもらいました！！
ピット裏観戦にご招待いたします！！
シェモアのピット裏レストランで、お食事もして頂けます。
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カウンターでは、サンタさんが、プレゼントを配りに大忙しです！！
２０１８年の玄関は、ちょっとシックなブルーでキメました。
玄関には、可愛いミッキーマウスのサンタさんがお出迎えです！！
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]]>北山で楽しむ特別な３日間！！
本年は、明治維新から１５０年の節目にあたり、京都市とパリ市が友情盟約締結６０周年を迎える記念すべき年でもあります。
「時の響」２０１８は、明治１５０年京都創生事業の一環として、３日間開催いたします。
第２回目となる本年は、日本とフランスの文化の交流をテーマに、４K映像と共に楽しむアーカイブコンサート、
マルシェの雰囲気が楽しめる京のフレンチフェア、さまざまなアーティストのパフォーマンスをお届けいたします。
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]]>「シェモアのステッカー」、多くのスポンサーの方々に交じって、「ドリームドライブ号」に乗せてもらいました。嬉しいです💛💛念願でした！
こんな感じで、ご用意しています。是非、観戦にいらしてください！！
７月30日（月）～８月２日（木）まで、お休みさせていただきます。今年で、私達が陸前高田を訪れるのも８回目になります。７年という時間の流れ、、、。あの大津波で亡くなった友人の子供達３兄弟も、それぞれに逞しく自立してくれています。長男が実家の元の土地ではありませんが、陸前高田に家を建て、仏壇も作った！という知らせが届きました。今年は一緒にお墓参りが出来、仏壇に手を合わせる事が出来れば嬉しいです。
]]>前回よりシェモアの人気のオードブル「海の幸のゼリー寄せテリーヌ仕立て」も提供出来るようになり、益々バージョンアップ！！し、お客様に、レース共々ピット裏レストランの優雅なお食事も楽しんで頂きたいと思っております。
]]>2018年スーパー耐久レース「ドリームドライブ」のピット裏レストランとして、６戦全戦、シェモアもお供しております。毎回違った環境でのお食事提供に四苦八苦しておりますが、「ドリームドライブ」チームの一員として、一緒に頑張れることの喜びもひとしおです。
]]>先日、ポルトガル・マディラ島より帰ってきました！マディラ島では、「バーベイト社」、「ブランディーズ社」、「ドリベイラ社」の３社を巡り、研修してまいりました。
楽しかったマディラ島の御土産話共々、マディラワインをご一緒に試飲！そして、楽しんで頂けたらと思います。
１８５０年ヴィンテージも試飲出来ますよ。是非、のぞいてください！
お申込み、お問い合わせは、マダムの携帯へ、、、。０９０－５１２１－９５８０へ。
6月１日（金）予戦、２日（土）本戦１５：００スタート３日（日）１５：００ゴール ２４時間の長丁場です。今までは、３時間耐久レースと5時間耐久レースは経験いたしましたが、２４時間なんて、どうなることやら、、、、、。ドキドキです。
]]>
ありゃー、全部、横向いてしまいました。なぜなぜ？？？？？
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]]>Test.１ ３月３日 富士スピードウェイ －
Rd.１ ３月３１日（土）～４月１日（日） 鈴鹿サーキット ５hours
Rd.2 ４月２８日（土）～４月２９日（日） スポーツランドSUGO ３hours
Test.２ ５月の平日にて調整中 富士スピードウェイ －
Rd.３ ５月３１日（木）～６月３日（日） 富士スピードウェイ ２４hours
Rd.4 ７月１４日（土）～７月１５日（日） オートポリス ５hours
Rd.５ ９月２２日（土）～９月２３日（日） ツインリンクもてぎ ５hours
Rd.６ １１月３日（土）～１１日４日（日） 岡山国際サーキット ３hours
２０１６年のチャリティーパーティーの様子です。昨年までは、音楽演奏をして頂き、PARTYを盛り上げて頂きました。が、今年は、騒音苦情がきて、音の出るイベントが出来なくなりました。
山村祥先生が「似顔絵描き」で、チャリティーパーティーを盛り上げて頂き、義援金もたくさん集めて頂きました。ありがとうございました。
音の出ないイベントって、私達に何が出来るの？と考えたところ、お茶？？と、、、。
水月会の先輩方に手伝って頂きまして、Chefのお点前で、お茶一服、楽しんで頂きました。
壁には、陸前高田７回の訪問の写真を年ごとに貼って、皆さんに見て頂きました。
山村祥先生のプロフィールです。
お茶菓子は、Chefの作った「シューあんこ」と
岩手県の遠野（いつも陸前高田へ行く時に通ります）のお菓子、「明がらす」をご用意しました。
（写真二つ並べたかったのですが、出来なかった、、、。）
何故、私達シェモアが、このようなチャリティーパーティーを続けているか？お伝えしたかったのですが、読めませんね、、、。
どうしても横向きになってしまう、、、。
こちらも、横向きに、、、。
何故か？縦になりました、、、。
裏庭のガーデニングも華やかに、、、。
テントのせいで、暗くなってます。
いつになれば、テントが取れるでしょうか？早く暖かくなって！！
２０１８年３月１１日 日曜日 ２部制 会費 ５０００円
「シェフとマダムを囲んで陸前高田のお話」と「ミッキー田中の大マジックショー」をお楽しみください。
第１部 １２時～１４時
第２部 １７時～１９時
お食事ご用意の都合もございますので、ご予約をお願いいたします。
ご予約は、マダムの携帯へ ０９０－５１２１－９５８０
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５０種類のマディラワインを揃えています。一番古いのは、１９１２年！！生まれ年のマディラワインもあるかもしれませんよ！
１０年物マディラワイン「造り手さん違い」３種飲み比べ
ブランディーズ「年代違い」３種飲み比べ
ヴィンテージ・マディラワインもグラスでお試しいただけますよ。
東京の歌舞伎好きのお客様から頂きました。江戸末期の歌舞伎役者さんのポスターだそうです。三枚で一つの演目になっているそうです。
真ん中が．．．。右端の女形が、岩井半四郎です。
それがまた、奇妙なご縁で、、、、、。うちの店には合わないと放ったらかしになっていた二枚の絵とご縁が、、、。
ずっと家にあった歌舞伎役者さんの絵が、東京のお客様から頂いた上の額の真ん中の役者さんと同じ、、、。ビックリ！！
ずっと放ったらかしになっていたこの絵が、岩井半四郎さんで、東京のお客様から頂いた上の額の右端の歌舞伎役者さんと同じ、、、、。ビックリ！！
お陰で、しまいっぱなしになっていた、この二枚の絵が陽の目をみました。三枚綴りの額の両側に飾っています。きっと喜んでいると思います。
「きっと絵が絵を呼んでくれたのね！」と言われました。不思議なご縁ですね。
テラスの箱庭には、シクラメンの寄せ植えが、可愛く並んでいます。並べる私のセンスがちょっと、、、。ですね。
隙間に緑を敷き詰めると良いかな？？？ですね、、、、。
玄関の寄せ植えです。可愛く珍しい葉ボタンいっぱい詰まっています。こんな葉ボタンがあるのですね。
路地の鉢植え その１
路地の鉢植え その２
路地の鉢植え その３
「しんどかった！！」この歳になっての徹夜続きは、こたえました！！
アワビと茸のエスカルゴバター風味、オマール海老のオーロールソース、地鶏のバスク風、フォアグラのテリーヌ、エスカルゴのカレー風味のクリーム煮、手長海老のベルモットソース、牛肉の赤ワイン煮のパイケース詰め、ローストビーフ、トリュフバター、カニのスモークサーモン包み、海の幸のマリネ、キッシュ、などなど、、、、、。
お正月も、シェモアのお料理を楽しんで頂けましたでしょうか、、、、、。
３０数年前、シェモアのオープン当初の壁を楽しませて頂いてたマツモトヨーコさんの作品です。
]]>可愛いでしょう！素敵な寄せ植えが、玄関に並びました。シェモアのクリスマスを楽しく彩ってくれました！！お正月バージョンもお楽しみに！！
]]>大きなリースとサンタさんがお出迎え、キラキラの路地を通って、クリスマス気分いっぱいのシェモアへ、、、、。
１２月１日～２５日まで、クリスマスコース￥１００００（税別）ご用意してお待ちしております。
テラスのイリュミネーション。クリスマスツリーやミッキーが、、、、。
店内から眺めるテラスのイリュミネーション
カウンターにも、サンタさんがいっぱい！！
玄関のマディラワインもクリスマスです。
カウンター横の坪庭の豊臣秀吉の灯篭もキラキラです。秀吉さんもビックリ！！でしょうね。
玄関のリース！昼間に取り直します、、、。
Chefは大忙し、、、。羽むしって、さばいて、美味しく召し上がって頂くために、、、。ソースはフォアグラソースかな？？？
オス・メス！！どうしてオスの方が綺麗なんでしょうね、、、。
お庭で、羽？毛？をむしって！！
細かい毛は、バーナーで綺麗にいたします。
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]]>今年も、８種類のボージョレ・ヌーヴォーが届きます。色々飲み比べ？！今年の葡萄の出来はいかがでしょうか？楽しみ！楽しみ！
ボージョレの写真が見つからず、ブルゴーニュの畑の風景です。
真っ青の空の下、気持ちの良いお天気！
きっと美味しいワインが出来ますよね。
こんな気分で乾杯！！
昨年のボージョレ・ヌーヴォーの写真が撮ってなくて、これは、パリのCAFEでの乾杯！！です。
コース料理、そして、バイキング形式の立食パーティー（もちろん、椅子もご用意いたします。
ご予算に応じて、させて頂きます。
テラスでのテーブルセッティング。１１名様入って頂きました。
西川タカ子先生のテーブルマナーの講義風景。
１０月は、能面です。能面師「高田昇」様の作品です。芸術の秋、、、。せっかくの機会なので、お能の勉強も、、、。と思いつつ、、、。
それぞれの能面の名前も聞いたのに、忘れてしまいました。
「白式尉」
能楽「翁」の専用面。
ちょっとわかりません。
「大飛出」
「釈迦」
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]]>シェフとマダム、二人でガーデニング頑張っているのですが、なかなか難しいです。思うようには、育ってくれなくて、、、。
解放感あるテラスで、ワイングラスを傾けて、、、。
いい気分です。
壁には、一面に蔦を這わせました。そして、アクセントに、可愛い花々をハンギングしているのですが、なかなか旨く根付いてくれなくて、、、。
ちょっと油断すると、あちこちに、可愛いキノコが、、、。テントを開けて、陽を当てると、シュルシュルと消えていきます、、、。
SATO Winesは佐藤嘉晃・恭子夫妻による小さなプロジェクトとして２００９年に始まりました。
なんと、同じ勤務先の日本の銀行で知り合った佐藤夫妻は、勤務先のロンドンで世界のワインに触れ、お互いのワイン好きが高じて、自分達のワインを作ろう！と、３５歳で銀行を退職、２００６年、ニュージーランドへ渡り、２００９年初リリース！この熱意と情熱、そして、行動力に感動！
ニュージーランドからお越しの佐藤様。思い描いていたより、随分お若く気さくな造り手さんでした。
リースリング２０１５年、ピノ・グリ２０１５年、シャルドネ２０１４年。そして、ピノ・ノワール３種飲み比べ。
シャルドネが、とても素敵でした💛
テラスも開放的に！ちょうど心地良い季節になりました。１９名様入って頂きました。
ピット裏のメカの人達の動きを目の当たりに、、、
レース中、レーシングカーが、ピットへ入って来る瞬間の緊張感！！
今回は惜しくも、予選でポールポジションを取れず、悔しいスタート！（第一戦から、ずっとポールポジション取っていたんですから、、、）
今回は、キッチン付きのお部屋が取れず、なんと「キッチンカー」を借りてのケータリングでした。シェモアのキッチンより広い！
キッチンカーの中は、こんな感じ！！盛り付け台も広くやり易いですが、火を使うと暑い！！（どうしても写真を縦向けに出来ず、すみません）
予選後、決勝に向けて、暗くなるまで、レーサーの交代やタイヤ交換の練習！！みんな格好エエわあ～
ポルトガルで食べて、ビックリ！
]]>6月10日、11日、鈴鹿サーキットで、参戦チーム「Audi Team DreamDrive」のピット裏で、フレンチレストランをさせていただきました。
ピット裏の、あの緊迫感！気持ち良かった💛💛💛
次回は、9月２日（土）、３日（日）、
富士スピードウェイ「8時間耐久レース」にも、シェモアのフレンチレストランがお供いたします！！
正に、チーム名「ドリーム・ドライブ」 夢の世界でした。
徹夜続きで出かけた鈴鹿サーキット！フラフラで大丈夫？？と思っていたのに、全て忘れて夢の中でした。
初めてのお仕事で、自分の仕事をこなす事で必死だったのですが、車がピットに入って来る瞬間の、あの緊迫感に鳥肌が立ち、今や、いちファン！虜になってしまいました。
ピットインのタイミング、ガソリンの量、タイヤ交換のタイミング、等々、色んな駆け引き、計算されて、そして、何より、スタッフのチームワークが！勝利へ繋がるのだ！と、感動のシーンを目の当たりに、、、。この歳になって、貴重な経験をさせて頂きました。
予選で、ポールポジションを取り、決勝は、１位で走り続けました。祝勝会は、シェモアで！！の相談まで、、、。
ゴール20分前くらいに、エンジントラブル発生。
ピットインしないで、そのまま走り続けて、結果は2位でした。
走行前、入念に整備を！
Audi RS3 LMS
CAR №４５
車が、ピットに入ってきた瞬間の緊迫感！鳥肌立ちます✯☆✮
ここが、シェモアの持ち場。ピット裏のフレンチレストランです。
シェモアの一番人気のスープ「桃の冷たいスープ」が出来上がりました。錦の店時代から、２０数年、一番人気です！！
８月いっぱいやっています。
今年は、新作！！「焼き茄子のスープ」も登場です。
ちゃんと焼いた感ありますよ！
６月は、二番人気の「紀州の梅の冷たいスープ」でした。
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