Chez moi Blog

2017.11.08

2017年 東京研修旅行!

 先ずは初日、「クラブマディラ」のお店を訪問。色々勉強させて頂きました。が、ちょっと写真の失敗!それぞれのお店の雰囲気やお店の方々(クラブマディラのメンバーさん)の写真を撮ってくるべきだったと反省です、、、。これでは、どんなお店か?分からないですよね、、、。

御茶ノ水ポルトガルレストラン「ピリピリ」さんで、ポルトガル料理を勉強させて頂きました。💛💛

2軒目は、大塚にある有名店「レアンドロ」マディラワイン品揃え世界一の店。ギネスブックにも登録されています。鈴木さんとは、マディラ島でお会いして、私のマディラワインの師匠です💛💛

3軒目は、銀座の「エントラーダ」さん。3年物から1850年ヴィンテージに至るまで、100種類のマディラワインをグラスで楽しめる店。

2日目。「シャブリ グランクリュ 試飲会」で、六本木ヒルズクラブへ、、、。

「シャブリ グランクリュ」の試飲会も魅力的ながら、「六本木ヒルズクラブ」にも魅かれて、東京まで行ってきました。

先ずは、シェモアのワインリストにある「ジャン・コレ」さんのブースへ。5、6年前のフランス研修旅行の折には「ジャン・コレ」さんへ訪問させて頂きました。

「ドメーヌ・セルヴァン」、「ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル」、「ドメーヌ・ラロッシュ」、「ドメーヌ・ロン・デパキ」等々たくさんの造り手さんのグランクリュを勉強させて頂きました。

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